L’HISTOIRE DU CARPACCIO

Le Harry’s bar, véritable institution vénitienne,
fut fondé par Giuseppe Cipriani vers 1930.

En 1950, Cipriani inventa un plat de bœuf cru pour sa cliente, la comtesse Mocenigo,
qui disait ne pouvoir manger de viande cuite !!

Comme à cette époque, il y avait à Venise une grande exposition d’un peintre de la Renaissance
dont les tableaux présentent beaucoup d’à-plats rouges, Cipriani baptisa son plat du nom du peintre :

CARPACCIO

Bien que le plat fut déjà assez répandu en Italie, il était inconnu au Luxembourg lorsqu’en 1982
il fut découvert au Harry’s bar par Charles Munchen.
Aussi le mit-il sur sa carte dès 1983 à l’ouverture de son bar-restaurant à Luxembourg-ville, le

CLUB-5

Le succès fut immédiat ! Dans des articles sur le Luxembourg
(« Les capitales européennes »), le quotidien « LIBÉRATION »
le signala à ses lecteurs.

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En 2000, le CLUB-5 transporta ses pénates (…et son carpaccio) à la

BRASSERIE GUILLAUME

ou il côtoie une nouvelle spécialité :

LE HOMARD

En 2002,  le CLUB 5 (am park) fait son apparition
dans la  nouvelle piscine ( les bains du parc ) du centre ville de

ESCH / ALZETTE
( 2è ville du pays )

En 2008, une enseigne, déjà créée par Charles Munchen en 1997 (Remake club 5 Utopolis) mais cédée entre temps pour se consacrer à l’ouverture de la  Brasserie Guillaume, est redevenu le fameux Cub5

En 2010, le club 5 de bonne mémoire (citadine) va prendre l'air à quelque distance de la ville :

AU TENNIS CLUB BONNEVOIE

111, rue Anatole France à L-1530 Luxembourg